海南美食

海口海风堂食品有限公司

2007-04-29

初次邂逅紫菜，留下一种至今仍无法说清楚的感觉。那不是在现在的商场、超级市场里看到的那种包装干品，而是姐夫刚从海边带回来的鲜活且湿淋淋的一坨，黑糊糊的让人无法把它同鲜美清香这样的词联系到一起。
那时的自己大概是七八岁光景吧！在八十年代时，紫菜可是稀缺物品，在我们那偏僻的角落也没有科学采集工具。姐夫仗着一身出色的水下工夫，在一座不知名的暗礁上偶遇了那一坨紫菜，愣是把它弄下来了。现在想象着.........点击查看全部内容

海南美食阅读(1345) 评论(6) 2007-4-29 17:37:34

2007-04-29

咖啡的意识

喝咖啡，和国界无关，与心境有关；与性别无关，与性情有关；与种咖啡的人无关，与煮咖啡的人有关。

茶艺馆的数量在减少，咖啡厅在增加；真正懂咖啡的人不多，喝咖啡的人却不少；大有蔓延成八十年代的牛仔裤，九十年代的狮子头的趋势。

如果茶如道家的出世，那么咖啡就是儒家的入世；在咖啡厅里喝咖啡，酝酿红尘情绪；在家里喝茶，思索命途的归宿。
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海南美食阅读(1322) 评论(6) 2007-4-29 8:19:57

2007-03-19

胡椒的传说

在世界香料贸易史上，记载着许多关于胡椒的故事、一些伟大的探险家、航海家，同时也是胡椒的冒险者。欧洲的古罗马人和希腊人，从印度进口胡椒。“来时带着金子，走时带着胡椒”。欧洲的历史上，罗马的沦陷、十字军东征、美洲的发现等重大历史性事件，无不弥漫着胡椒的刺激性气味。他们会为一小袋胡椒互相残杀，甚至不惜抛弃生命和灵魂。“他没有胡椒”这句话在中世纪的欧洲常用来形容一个无足轻重的小人物。
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海南美食阅读(1267) 评论(4) 2007-3-19 15:06:37

2007-03-12

咖啡的文化

从一六一五年从培尼西亚开始，向欧洲全土散播咖啡文化。那股强势当然在各地掀起摩擦。在罗马也引起伊斯兰教徒的饮料带给基督教徒饮用，赞成与否两个论调。
当时的法王克雷门八世「虽说是恶魔的饮料却是这般美味可口。将这种饮料让异教徒独占了真是可惜。」因此接受了咖啡，让前来施受洗礼的基督教徒饮用。
在英国有......... 点击查看全部内容

海南美食阅读(1286) 评论(4) 2007-3-12 1:08:22

2007-02-15

思考的咖啡

童年时，总对咖啡有一种莫名的喜欢，并不是因为味道好，而是它来到我们家实在不易，是父亲托朋友从兴隆农场带回来的，也就是带了二十多棵种子，幸运的是二十多棵都成活了。那时总觉得兴隆是非常遥远的地方，意识里这些种子是飘扬过海来到我们家的，因此对这些遥远的朋友总是特别呵护。

儿时的往事总能让人联想翩翩，现在依然喜欢咖啡，但喜欢的原因早已经不是因为它是遥远的朋友，而是因为它的味道。浓浓的、苦涩的、而又带着点在红尘外看红尘的味到。喜欢它出尘般的洒脱，还因为它是左岸大师们的精神寄托品。红袖添香夜读书是多数好读者的梦想，而我总喜欢自己添香，添点咖啡的香味，生活的滋味，左岸大师们思考的味道。这种习惯或许跟儿时对咖啡的喜爱有关。时常会拿咖啡和茶来比较，当然不是比较价格和营养功效，而是在对比两种不同的品尝感觉。喝茶，和道家思想接近，平和、清静无为式的；而咖啡，却像儒家文化，在淡泊中带点积极的味道。说不出更喜欢哪个多些，只是在不同的时间不同场合品尝不同的味道。

一千个读者会有一千个林黛玉，一千个喝咖啡的人也会有一千种感觉。自己喜欢茶，以师之礼相待，喜欢咖啡，以友之礼相待。

海南美食阅读(1026) 评论(8) 2007-2-15 14:04:26

2007-02-15

椰子的营养价值

椰子是椰子树的果实，是一种在热带地区很普及的果实。椰子树能如此普及，也在于它可以飘洋过海千里迢迢地来到一个陌生的地方生长。椰子是一种核果，核内含有几乎清晰透明的椰子（浆）水和附在壳壁上的清香椰子肉。可以从果实还未成熟就开始吃用，这时的椰子皮是绿色的，果肉很嫩，椰子老的时候，皮会变成褐色，果核里的水也会变少，肉却越发的厚。椰子的采摘比较麻烦，在泰国南部人.........点击查看全部内容

海南美食阅读(3976) 评论(17) 2007-2-15 11:22:20

2007-02-15

胡椒——老大香料

胡椒，原产印度西高止山脉的热带雨林，早在2000年前已有栽培，有着悠久的历史。现在世界胡椒年总产量约15-17万吨。主要胡椒生产国为印度、印度尼西亚、巴西、马来西亚、中国和越南，种植面积和产量约占世界植椒面积和总产量的90%。海南是中国胡椒的主要产地，年产量约4000吨，占中国总产量的80%。
胡椒是胡椒科、胡椒属，多年生、常绿热带藤本植物，是一种重要的热带香辛作物。胡椒籽含有挥发油.........点击查看全部内容

海南美食阅读(1280) 评论(1) 2007-2-15 11:20:51

2007-02-15

胡椒猪肚——回忆中的爱

小的时候，父亲总是会在每个周末买回来一个猪肚，做一道胡椒猪肚，说是给我和姐姐补身子。因为我们住校读书，只能到周末才回家一次。父亲是个老中医，他说我们在外面吃的东西对胃不好，因此总会一个星期给我们做一次这道菜。以前对此总是无法体会，毫无所觉，如今，在外工作的时候才发觉，这种平淡真实的爱是那么让人怀念。父亲年纪也大了，已经不能在我们每次回家的时候再给我们做一道胡椒猪肚。此时想来，少年时的‘.........点击查看全部内容

海南美食阅读(1615) 评论(4) 2007-2-15 11:15:47

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